レタスをたくさん食べたい時にお勧め。
梅雨前に出回るニンニクの芽を入れて栄養バランスも良いメニューです。
レタス:ビタミンE豊富(老化防止ビタミン。血行促進、体内脂肪の酸化防止)
ニンニクの芽:ビタミンC,カロテン豊富(免疫力を高めて、風邪予防や美肌に良い)
牛肉:必須アミノ酸、ビタミンB群や鉄分が豊富(老廃物の代謝や、疲労回復に良い)
「牛肉とニンニクの芽、レタスの炒め物」レシピ
材料(2~3人分):
牛肉コマ切れ 200g
レタス 中4分の1個分
ニンニクの芽 4本分
刻みニンニク 一かけ分
料理酒 大1
オイスターソース 適量
塩コショウ 適量
下ごしらえ:
・ニンニクの芽は5センチほどの長さに切る
・レタスは手で食べやすい大きさにちぎっておく
手順
1、フライパンに油を熱し、刻んだニンニクをいれる。
2、ニンニクの香りが出たらニンニクの芽と牛肉を入れ、牛肉に表面に火が通るまで炒める。
3、2、に料理酒を入れ塩コショウをし、牛肉にしっかりと火が通るまで強火で炒める。
4、レタスを入れさっと炒め合わせ、オイスターソースで味付けする。
炒めたてがしゃきしゃししたレタスの歯ごたえを楽しめます。