農家cafe開業　第１期生募集案内　淡路校

「自分が作った作物を、最高の状態でお客様に提供したい」
「自分の作物を目の前で味わって頂きたい」

農業塾には、このような相談を沢山頂きます。また、もしかしたら、これまで農業に関心が少なかった方も、同じように考えている方は多いのかも知れません。

最近、農村に行きますと「農家が営むcafe」が増えてきているように感じますが、まさに「農家cafe」は、このような思いを実現できるものなのではないでしょうか。

でも「どうやって農家cafeを開業したら良いのか？」その前に「そもそも、どうやったら農家になれるのか？」分からない方が殆どではないでしょうか？

そこで、今回、新規就農から農家cafeを開業し、現在、農園と多数店舗を経営する現役の農家経営者を講師としてお招きして「農家cafeはどのようなものなのか？栽培はどうすればいいのか？農業、cafeはどうやって始めたらいいのか？」等、経験を元にカリキュラムを作成し、入門コースとして開講させて頂くこととなりました。

今回、「いちご栽培＆いちごcafe開業」を題材にしたコースではありますが、いちごはもちろん他の作物でも農家cafe開業を考える方には、必見のコースになります。ゼロから始める初学者や未経験者、異業種の方の入口として最適のコースです。

入塾にご興味いただけましたら、無料説明会を開催致しますので、最下段フォームよりお申込み下さい。尚、入塾には面接審査がございますので予めご了承の程、よろしくお願いいたします。

2024年1月　エースクール農業塾　代表　田中康晃

いちご栽培＆cafe開業入門コース・カリキュラム内容

本コースは、知識や農業経験ゼロの方が、農業＋農家cafeを始め、運営、経営していく為に必要となる知識や技能を身に付ける事を目標にした研修カリキュラムです。

１年間を通じ、週末（土or日）に毎月１～２回、、講座と実習、視察を組み合わせた授業を行います。講座は全てweb受講が可能です。実習は現地（淡路島）で行います。

スケジュール（コース期間　令和6年4月～令和7年3月の1年間）

＊詳細な日程などは、無料説明会時にお知らせ致します。

カリキュラムの内容

＊詳細な内容などは、無料説明会時にお知らせ致します。

講師のご紹介

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●いちごcafe開業編＋いちご栽培編実習担当

星の果実園（株）noxiplus/淡路島（洲本市他）

代表：播磨　典子（はりま　のりこ）［出身地　大阪］

元IT会社(携帯アプリ開発運営)のデザイナー兼統括として勤務
2015年　淡路島に移住し、栽培した苺を使い六次産業を行う
2016年　洲本市内に苺のスイーツが楽しめる「星の果実園」を開業
2019年　ダルメインマーマレードアワード世界大会（日本開催）にてプロの部柑橘1種にて最優秀金賞を受賞
2023年　農とスイーツの結びつきを感じて貰える旗艦店「ホシノカジツエンBloom」をオープン

農園代表：松本　昌博（まつもと　まさひろ）［出身地　東京］

元IT会社(携帯アプリ開発運営)の企画制作プログラマーとして勤務。カナダの農場で働く経験をもつ
2015年　洲本市五色町で苺栽培を始める
現在は「星の果実園」の苺の品質を良くするため日々研究し栽培する。2025年ブルーベリー園の開園を予定。
淡路島スイーツラボ副会長。

＝　星の果実園沿革　＝
2016.12.23　デザート＆コンフィチュールスタジオ　洲本店オープン
2017.6.15　淡路島産食材「こだわり宣言店」登録
2018.8.20　淡路島産の加工品を研究する「Awajishima Sweets Lab」を発足
2019.5.18　ダルメイン世界マーマレード日本大会にて自社製造販売「初夏香るさわやか鳴門オレンジのコンフィチュール」が最優秀賞「ベストカテゴリー＆金賞」受賞
2019.6.4　iTQi(2019年度優秀味覚賞)にて自社製造販売「朝採り苺のフレッシュコンフィチュール」が優れた味覚賞認定を受ける。
2019.8　星の果実園の苺を栽培する苺ハウス2棟増設。
2019.9.20　ファームカフェ「ジャムの森テラス」オープン。ジャムをコンセプトにした料理とデザートを提供。ジャム作り体験工房。ドッグカフェを併設した観光施設。
2021.8.2　株式会社noxiplus設立。
2023.3.25　wa STEP内ホシノカジツエン大磯店オープン。淡路島の玄関口にあたる商業施設内クレープとソフトクリームをメインにした店舗
2023.4.15　ホシノカジツエンBloomオープン。淡路市佐野に複合体験施設を目指しオープン。星の果実園のセントラルキッチンとしても稼働。店内にはケーキの販売・カフェ・ジェラートショップもあり海をのぞむテラスはペット同伴が可能。横にはブルーベリー園を準備し2025年の開園予定。

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●いちご栽培編講座担当

農地所有適格法人　合同会社エースクール
担当講師　宮崎敦子

兵庫県加古川市生まれ。名古屋大学大学院で文化人類学を専門に研究し、フィールドワークを通して農業と出会い、以降在学中に、長野、北海道で農業体験。

2003年　名古屋大学大学院修了後、フランス留学。在仏中にwwooferとして農業生活を経験。
2004年　帰国後に職業として農業に携わることを目指し、ボラバイトとして香川県のレタス農家、短期研修生として愛媛県の無農薬柑橘生産組合（無茶々園）、熊本県のNPO法人阿蘇エコファーマーズセンターで学ぶ。その後２年間長期研修生として熊本の阿蘇エコファーマーズセンターにて露地野菜、施設栽培、観光果樹園、花卉栽培など多種多様な農業を経験。

2007年　熊本の観光いちご農園に入社。
いちご栽培担当責任者をはじめとし、観光いちご園の運営に携わる。

2013年よりエースクールのスタッフとして勤務。いちご栽培責任者。
2015年より「週末農業塾」「いちご栽培スクール」の講師担当。

2019年いちごカフェ（赤まる農園fruits stand)開始

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料金のご案内

１．コース料金

－1．いちご栽培＆cafe開業入門コース＜フル＞
（cafe開業編講座7コマ、実習3コマ＋栽培編講座6コマ、実習6コマ）
受講料金：３４８、０００円（入会金込み、cafe実習3コマで使用する原材料費の実費要）

－2．いちごcafe開業編のみ
（cafe開業編講座７コマ、実習３コマ）　　
受講料金：１９５、０００円（入会金込み、cafe実習3コマで使用する原材料費の実費要）

２．募集定員

10名程度（定員となり次第、募集締め切りとさせて頂きます。）

研修場所

●いちごcafe開業編　実習

星の果実園bloom：　兵庫県淡路市佐野２４１６－６
車　阪神淡路鳴門自動車道　津名一ノ宮インターより１４分。東浦インターより２４分

●いちご栽培編　実習

星の果実園鮎原農場：兵庫県洲本市五色町鮎原
車　阪神淡路鳴門自動車道　津名一ノ宮インターより３０分。

●いちご栽培＆cafe開業編　講座

星の果実園bloom：　兵庫県淡路市佐野２４１６－６
車　阪神淡路鳴門自動車道　津名一ノ宮インターより１４分。東浦インターより２４分

いちご栽培編講座は原則web受講になります。

お申込み方法

１．お申込み方法

受講に関するお問い合わせ、ご相談、お申込み等は、下記までご連絡をお願いします。

・お電話：０７８－９４５－６５８６（平日９：００－１８：００、合同会社エースクール）
・ｆａｘ：０７８－９４５－６５８７（２４時間、合同会社エースクール）
・メール：下記フォームに必要事項をご記入の上、送信下さい（２４時間）

２．手続きの流れ

－１．入会相談、お問い合わせ

―２．無料説明会参加

－３．お申込み
所定のお申込み書にご記入ご提出頂きます。（下記フォームより直接お申込みの場合は、フォームに必要事項をご記入下さい）

－４．ヒアリング審査
受講可否について、ヒアリング審査させて頂きます。

－５．入会内容の確認・受付
当社より「入会受付の確認・会費のお支払い確認書」をご送付させて頂きます。

－６．会費のお支払い
所定の期日迄に会費のお支払いをお願いします。

－７．活動開始
活動日に当社農場へお越し下さい。

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